train22

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PAELLA MAISON

Tout simplement superbe.! - Anettes7024

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 ou 6 pilons de poulet250 g de crevettes déjà cuites300 g d'anneaux de calamars400 g de moules d'Espagne (les grosses)des tranches de chorizo fort2 poignées de petit pois surgelés300 g de riz rond ou long ( moi j'avais du long )1 poivron rouge taillé en dés ou en lanières2 tomates coupée en dés1 oignon émincé, 2 g d'ail, persil frais1 cube de volailleEpices à paella, (et pistil de safran si vous avez)

Préparation:

PREPARER TOUT VOS INGREDIENTS A L'AVANCE !

Cette paêlla est normalement préparée pour 4 personnes mais il y aura surement des gourmands pour un deuxième tour !

Dans une grande poêle à haut bord (idéale pour des grosses quantités) faire dorer à feu moyen et dans l'huile d'olive les pilons de poulet de toutes les faces, saler, poivrer légèrement. Retirer et reserver de coté.

Dans la meme huile, faire revenir les anneaux de calamar quelques min en remuant. Retirer et reserver.

Ajouter l'oignon et le poivron, laisser revenir, ajouter les tomates, mélanger, persil, l'ail ecrasé, remuer et enfin le riz, saler, saupoudrer d'épices à paella, mélanger bien puis ajouter l'équivalent de 2 tasses d'eau et le cube de volaille. Incorporer le poulet, les anneaux d'encornet et le chorizo. Laisser cuire 10 min env. Ajouter un petit peu d'eau si besoin pr pas que ça accroche. Ajouter les crevettes (moi j'ai retirer la tête avant) et pour finir, planter les moules partie pointue dans le riz, mettre le couvercle et attendre qu'elles s'ouvrent.

(Le riz doit être bien cuit).

J'éspère que je n'ai rien oublié !

Une portion (env. 460 g) :
Calories 610 kcal Protéines 45,5 g Glucides 72,8 g Lipides 4,6 g

Publié par train22

Ça a l'air bon !