Mousse au chocolat aux perles du japon
Une mousse qui épatera les langues gourmandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20 Gr de perles de japon50Cl d'eau50Cl de café250Gr de chocolat ( la j'ai pris le noir)10Cl de creme fraiche4 Oeufs50Gr de sucre
Préparation:
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le café. A ebullition, mettre les perles. Attention, elles doivent etre bien translucides (comptez 15 min environ).
- Dans une autre casserole, casser le chocolat et mettre en bain mari.
- Dans une terrine, separer les blancs des jaunes d'oeufs et ajouter le sucre aux jaunes. Fouetter.
Montez les blancs en neige.
- Ajouter le chocolat fondu dans les jaunes ainsi que la creme fraiche. Bien melanger.
- Passer au tamis les perles de japon, ajouter les au chocolat avec une spatule.
- Inserer lorsque cela a refroidit vos blancs en neige avec une spatule, delicatement.
- Verser dans vos recipients de presentation ^^ decorer de tulle, gingembre, feuille de menthe, comme vous voulez ^^.
Reserver au moins deux heures au refrigerateur.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 57,9 g
Lipides 30,5 g
Publié par trefles16
laurence3233
Il faudra que je prenne le temps de les faire .........!! Humm , ça donne envie .