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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
1 filet de poulet
3 chicons
1 carotte
1 échalote
10 cl de bière (Bonne-Espérance pour moi)
50 g de lardons
¼ de cube de bouillon de poule
½ cc d'épices à spéculoos
1 cs de gelée de groseille (maison pour moi)
1 cc de moutarde
maïzena
Préparation:
1. Dans une cocotte, faire fondre les lardons et l'échalote émincée.
2. Ajouter le poulet, les chicons coupés en 2 et la carotte en rondelles. Laisser roussir 5 minutes en retournant le poulet.
3. Mouiller avec la bière. Y faire fondre la gelée, le cube et la moutarde et saupoudrer d'épices à spéculoos.
4. Laisser mijoter durant ¼ d'heure à couvert. Épaissir la sauce avec la maïzena juste avant de servir avec des pommes de terre ou des croquettes.
http://trottinette.wordpress.com/2009/04/02/poulet-a-la-brabanconne-a-la
Publié par Trottinette
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