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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
1 filet de poulet
3 chicons
1 poignée de lardons
1c.c. de lemon curd
1c.s. de cognac
beurre/margarine
sel/poivre
Préparation:
Faire revenir les lardons dans le beurre. Ajouter le poulet pour le saisir.
couper les chicons en tronçons de +/- 1 cm et les ajouter au poulet.
Verser le cognac, ajouter le lemon curd, le sel et le poivre et laisser mijoter 20 minutes.
C’est prêt! Ce serait super bon avec des pommes croquettes mais je l’ai accompagné de purée mousseline assez sèche (pour qu’elle absorbe bien la sauce qui ne s’était pas évaporée).
Mots-clés: chicons, lemon_curd, poulet
Publié par Trottinette
