Panna cotta tropicale au lait de coco

En version vegan!

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8 Commentaires
137

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la panna cotta : 40 cl de lait de coco (soit une boîte de conserve) 20 cl de lait végétal (de riz par exemple pour une version également sans gluten) 1 cuillère à café bombée d'agar-agar en poudre 80g de sucre complet (d'où la couleur dorée de ma crème ^^)
Pour la purée de fruits : 1 belle mangue mûre à point 1 à 2 bananes mûres à point (selon leur taille) 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation:


Commençons par préparer la crème :


Verser le lait de coco, le lait végétal et l'agar-agar dans une casserole. Porter sur feu moyen en remuant avec un fouet à main pour que le lait de coco se liquéfie, continuer à chauffer le tout jusqu'à ébullition. Maintenir l'ébullition environ 1 minute puis couper le feu.


Laisser tiédir la crème quelques minutes avant d'ajouter le sucre, bien mélanger pour qu'il fonde totalement.


Répartir la crème dans les verrines et laisser prendre au moins 2h au frais (au mieux toute la nuit).



Préparer la purée de fruits :


Prélever la chair de la mangue, couper la banane en tronçons et les mettre dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et mixer le tout juqu'à obtenir une purée homogène. Goûter et ajouter un peu de sucre au besoin.


Répartir la purée de fruits sur la crème prise et conserver au frais jusqu'au moment de servir.


Une portion (env. 330 g) :
Calories 560 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 82,9 g   Lipides 16,6 g  

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8 commentaires

La cuisine de Ponpon

Quel beau dessert!

Un monde sucré

flovaldy17 : merci pour ce retour, je suis ravie que la recette vous ait plu!
Et puis avec des cerises, qui plus est de son propre jardin, ça ne peut être qu'excellent!

flovaldy17

nous avons dégusté ce dessert a midi ,je l'ai fait hier soir il a passé toute la nuit au frigo ,un vrai délice ,je l'ai servi avec une compote de cerises du jardin ,
merci pour cette bonne recette que je vais refaire très vite

Un monde sucré

Merci à tous pour vos gentils commentaires!

joieetsoleil

super ta recette, je mets de côté merci

kekeli

Joli dessert, j'aime !!

Kilomètre-0

super belle

0214babou

Jolie recette qui utilise de l'agar-agar . Merci

Votes

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    5.0/5

    0214babou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.

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