dans un verre a coktail verssez les 3cinquième de la capacité du verre de vodka et 1 cinquieme de curaccao bleu. déposez un rondelle de citron vert.

un délice. lorsque l ont déposes ces lèvre sur le bord du verre on sent le citron en surface du coktail.

très agrèable a dégusté et pas compliquez a réalisez.

tchin tchin

souvant avant un barbecue ont aime bien grignoté quelques bonnes petite chose pour ce mettre en appétit et ceci est assez étonnant quant au succès de ce petit délice.

déffesez la tomate en morceau et éssayez d'en èxtraire le plus de jus possible afin de n avoire que la chère de la tomate et mélangé la avec le basilic.

a l aide du pinçeau badijonné une seule face de la tartine d huile d olive. puis un peu de sel/ poivre et poudre d ail.

mettez la face que vous venez de faire face au grille. attention vous ne devez cuire qu une seule face du pain.

surveillé bien a ce que celle ci ne noircisse pas. idéalement un coté mous et un cuit mais pas trop dure

je nai pas un temps impartit car cela dépant de la denscité des braise du barbecue.

dès que ceux ci sont cuit, disposé les sur un beau plat et faites en des morceau irrégullié et a l'aide d une cuillère a soupe venez déposez la préparation de tomate basilic dessus et servire immédiatement car si vous attendez trop longtemps le pain ramoli et ce n est pas le but.

mettez quelques petit morceau de basilic dessus pour la deco et voila.

comme apéro celle ci ont un franc succes...

bon ap

et j èspère que ceci vous plaira.

bien a vous

dagniesse vincent

coupé en rondèlle de taille moyenne( environe3 millimetre quelques pdt.

emincé 2 oignons.

faite cuire le tous dans une sauteuse avec du beurre de ferme ou de l huile d olive.

salé et poivré suivant votre gout.

mélangé la viande avec l oeuf, blanc et jaune, 2 ou 3 cuillère a soupe de sauce soja et le poireau emincé finement.

sel poivre.

mettez un peu de maiséna dans un petit bol d'eau tiède et mettre sur le coté de votre éspace de travail.

mettez votre tas de feuille de brique face a vous sur la table et munissez-vous d'un pinçeaux cullinaire et d une petite cuillère.

a l aide de la pt cuillère placé une portion de la préparation de viande et poireau au centre de la feuille de brique,

ensuite a l'aide du pinçeau badijonné le pourtoure de la feuille. celle ci servira de colle au raviolli

refermé délicatement la feuille sur elle-même de façon a obtenir une petite bombonière ou un triangle et ce suivant votre inspiration du moment. veillez a ce que celui ci soie bien refèmé.

mèttez les raviolli  dans la fritture par 5 ou 6 a le fois. je n en mes que quelques un car ceux ci gonfle en cuisant.

retourné les quelques fois afin qu ils soient bien cuit sur le poutoure et ceci pandent +/- 7 a 8 minute en tous. ils auront gonflé et un peu brunit.

pour accompagné ceux ci une petite sauce aigre douce biensure mais prévoire idéalement d'autre petite sauce chinoise pour varié les plaisire, piquante, citronée, ect...

généralemnt je ne présente rien d'autre avec.

un vin rosé fruité fera l affaire.

il est préférable de les mangé après la cuisson car froid ceux ci ne remporte pas beaucoup de succès.

par contre chaud, waw

bon ap et j èspère que cela vous plaira.

bien a vous

dagniesse vincent

a la fin de votre barbecue, il arrive que l ont aie envie d un plateau fromage, ceci n'est pas connu de tous mes en a concquis plus d un. de plus en hautomne il arrive souvant que l on fasse ceci comme dessert.

réservé donc quelques braise bien chaude de votre barbecue.

ouvrez le fromage de sa boite en bois et déballé le papier plastique qui l entoure.

remètté le dans sa boite en boois et mettez le sui les braise bien chaude.

retourné le et ce pandant plus ou moin 10 min et ceci suivant la dansité des braises.

sotré le du barbecue, ouvrez la boite et metté le dans une assiette

coupés en un morceau et déposé ce fromage un peu coulant le sur un bon morceau de baguette. oups trés important, un bon ptit vin de bordeau pour l acompagné sera très bien.

attention, il est toujour préférable dans le déroulement d un repas de ne jamais servire un vin plus fort que les autres vin avant un plus léger, car celui ci étant plus fort risquerais de masqué certain arome du vin d après....donc tjr allez du plus léger au plus fort et pas l inverse.

bon ap et j èspère que pour ceux qui ne le connaisse pas apréçieront ce bon petit dessert fromagé ideal pour un soirée d hautomne.

bien a vous

dagniesse vincent

inséré a l aide d un cuoteau deux ou troix gousse d ail dans le roti, suivant le gout.

faire fondre un peu de beurre dans un grand plat pour le four...

badijonné la moutarde partout sur le roti.

mettre le roti aux four et laissé cuire 30 min

sortir le plas du four pour arosé avec le jus de cuisson le roti et ajouté le thin, 2 gousse d ail,la sauge, l oignon émincé et l"échalote émincée. sel poivre et retourné au four pandant 30 min. ressortire encor une ou deux foix avnt la fin de cuisson et ce pour arrosé de sauce. rajouté du beurre si nécessaire pour la sauce a mis cuisson. a vous de voir.

si je ne m abuse on compte 30 min de cuisson par 500 gm pour du porc.

reprené moi si je me trompe et si le temps de cuisson est différent alor a la mi cuisson ajouté les ingrédiants que j ai sité si dessus.

la particularité de la moutarde fait que vous allez obtenir une belle petite croute sur le pourtoure du roti et qui étonnament n aura pas le gout de la moutarde.

une fois le roti cuit il ne vous reste plus qu a récupéré préscieusement la sauces de cuisson et de coupé le roti en belle tranche de façon a ne pas abimé la belle croute du pourtour, car le gout de celle ci est extraordinnair, croyez moi...

l idéal pour ceci est une purée ou pdt nature persilée , avec une salade ou chicon, andhive brésé. ou encor des carrotte et un bordeau a bonne température.

bon ap et j'èspère que cela vous plaira.

bien a vous

dagniesse vincent

bonjour.

décortiquez les scampi en ne gardant que le bout de la qeue.

a l aide d un bon couteau, inscisé le dos du scampi sur une grande moitié de sa longeur et de l'épaisseur. ceci donnera une jolie forme de la qeue lors de la cuisson.

émiéllété finnement le pain dans le sachet de congélation et poivré déja un peu....et secoué le tous.

trampé les scampi dans le jaune d oeuf et ensuite dans le sachet de mie, puis hope dans la poelle avec le beurre de ferme déja fondu ou on incorpore l'ail émincé en même temps que les scampi.

attention de ne pas les retourné trop brutallement car il est important que les qeue reste entière....

servire ceci avec un chardonnay bourgogne blanc....

il est bien possible qu une petit sauce citronnée serait le bien venu pour accompagné ceci mais je n'en connais pas de recette...si quelqu un en connait une je serais preneur..

bien a vous

vincent dagniesse

je vous souhaite un bon ap......

a+

coupé les pdt en dés de 1 cm et les faire rissolé a l huile d olive av sel / poivre.

faire cuire les filet de poulets au four avec du beurre  pendant 20 min.

faire chauffé la creme fraiche dans un petit poellon et de l éstragon.

une fois le poulet cuit, déglassé le plat de cuisson du poulet avec un verre de vin blanc sec et incorporé celui ci a la creme fraiche et remué ce qui donnera une petite colloration a votre sauce

le tout est de bien orchèstré le poulet , les pdt rissolée et la sauce.

pour accompagné ceci un vin blanc sec fera bien l affaire vu que l on servira de la viande blanche...

personnelement c'est ma préférée pour le moment....et pour l hautomne elle est parfaite.

faite assez bien de pdt car cuite comme sa on en mange +......

bon appétit

pelé et faite cuire les pdt normalement.

une fois cuite, écrasé les grossièrement, de façon a laissé des morceaux.

mélangé noix de muscade, assez bien de persil, creme fraiche sel poivre et pdt dans un plat a gratin.

recouvrez la purée de tranche de chaume et ensuite des fines tranche de lard. ceci pour évité que le framage ne gratine.

puis, 20 min au four et voila....

personellement je trouve que ceci accompagne bien le roti de porc a la moutarde et chicon braisé  et pour couronné le tous un bourgogne rouge.

bon ap

veillez svp ne pas tenir conte des fautes d'hortographe qui sont je présume nombreuse...merci.