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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 15 truffes
- 150 gr de chocolat blanc de qualité
- 30 gr de lait de coco
- 1/2 cà c de fève de tonka râpée
- 1 pincée de 5 épices
- matcha
- "chips" de fraises séchées (facultatif)
Préparation:
1) Chauffer doucement au bain-marie le chocolat blanc coupés en morceaux et le lait de coco. Ajouter la fève de tonka râpée ainsi que le 5 épices et mélanger. Laisser "infuser" l'ensemble et retirer dès que la masse est homogène.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur une 1 bonne heure au moins.
2) Former des boules de la grosseur de votre choix. Les rouler dans la poudre de matcha. J'ai ajusté chaque truffe d'une"chips" de fraise séchée...invention de dernière minute, ah que c'est beau la cuisine :) Pour la préparation des chips de fraise séchée voir ma recette: Crème de pandan sur biscuit divin à la noix de coco.
3) Mettre au frais ou déguster de suite ! Si vous ne mangez pas les truffes immédiatement, je vous conseille de mettre la chips de fraise au moment où vous les mangerez. Bon envol...
Mots-clés: lait de coco, matcha, Truffes
Publié par vol ô vent
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