Il fallait bien que je nous invente quelque chose, j'aurais voulu le faire je n'aurais pas réussi. Bref, je ne suis pas décue de mon petit micmac qui me donne une toute nouvelle recette armonisée de simplicité et de fraicheur d'été...


Petite anecdote : tout à débuté avec une recette d'endives au jambon à la sauce tomate de notre membre Tatie.. Et mon reste de salade tomate/pastèque....



Couper l'endive en lamelles et la faire cuire dans une poele légèrement huilée en remuant souvent, a mi cuisson incorporer la tomate pelée et l'écraser légèrement. Saler, poivrer, aromatiser. En fin de cuisson, ajouter les dés de tomate et les dés de pastèque, remuer le tout et retirer du feu.


Dans un plat (allant au four ou allant au M. O selon votre choix de cuisson final), placer une tranche jambon, la garnir de la préparation sur un coté, mettre quelques noix de crème fraiche, replier le jambon sur la préparation pour former un chausson. Recouvrir de nouveau de creme fraiche, saupoudrer de gruyere rapé.


Mettre le tout au Micro onde 3 mns (cette méthode permet de garder le fondant du fromage) ou 10 mns au four (gratin).


Explication de la sauce à la pastèque : à la cuisson finale la pastèque va dégager son eau sucrée qui va se mélanger a la crème fraiche et à la tomate, ce qui va vous donner une sauce crèmeuse légèrement sucrée et fraiche.