Boudin de saumon aux endives à l'étouffé. au WOK.
Une recette de plat inventive par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
*3 boudins au saumon roses frais,
*740 gr d'endives,
*70 gr de beurre,"baratte",
*2 beaux oignons,
*6 gousses d'ail,
*2 c à soupe de fumet de poisson,
*1 c à soupe de sauce de soja,
*2 clémentines BIO,( non traitées),( facultatif).
*sel,poivre.?.( facultatif selon le goût salé).
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recette personnelle de tatie.
Préparation:
couper en dés le beurre doux.
laver et essuyer les boudins de saumon.
couper l'ail sens longueur.
ôter et couper en gros les oignons.
éplucher les clémentines et couper en petit dés.
presser 1 jus de clémantines.
ôter le cul des endives = (moins amère).
passer les feuilles d'endives sous l'eau. Les egoutter.
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Dans le WOK mettre :
Le beurre doux + les feuilles d'endives.mélanger.
couvrir d'un couvercle.
cuisez à l'étouffé 45 minutes.
ajouter : 1 c à soupe de la sauce soja. 2 c à soupe de fumet de poisson.
saler. poivrer. SI BESOIN. ?.
ajouter : les clémentines + 1 jus de clémentines.
Boudin de saumon dessus les endives. mélanger.
au bout de 45 mn de cuisson. ajouter les boudins de saumon.
couvrir d'un couvercle. (évite de faire sécher les boudins).
ensuite réduire 1 peu la sauce. Cuisson : sans couvercle 5/10 mn.
Dresser votre plat et présenter-le.
** BON APPETIT A VOUS TOUS **.
Publié par Tatie
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
bonjour et merci Jean. bises.tatie.
jeanmerode
encore une bonne idée
Tatie
cc italmo. je trouve un peu difficile. c& très bon. si tu aime le saumon. bisous et merci bien. tatie.
italmo
SUPERBE TA RECETTE DE BOUDIN DE SAUMON ET AVEC LES ENDIVES QUEL REGAL ICI JE NE TROUVE PAS LES BOUDINS DE SAUMON MAIS CETTE RECETTE ME PLAI BEAUCOUP BISES TATIE