Coq et légumes au vin rouge en WOK.
Très belle recette, magnifique présentation, bravo - IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1.820 kg de coq frais couper"par le boucher",
1.300 litre de vin rouge de Bourgogne du 13°,
470 grammes de carottes coupées en bâtons, Carotte
4 oignons blanc,
6 gousses d'ail,
2 courgettes fraiches,
des tomates olivettes,
230 grammes de champignons égouttés net,ou frais,
5cl d'huile d'olive,
2 c à café de maïzena,( pour la sauce),
aromates frais jardin,
thym,laurier,persil frisée,basilic,sarriette,
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recette personnelle de tatie.
Préparation:
laver et essuyer les cougettes. Tomates. carottes.
couper grossièrement tous les légumes.
dégraisser les morceaux de viande du coq.
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Faites mariner la veille.
Les morceaux de coq. ensuite verser le vin rouge.
ajouter dessus tous les aromates fraiches. L'ail.
mettez le couvercle.
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Le lendemain cuire au WOK température 2 = 20 minutes.
ajouter : les carottes en bâtonnets. Mélanger avec 1 spatule bois.
Et couvrir de son couvercle.recuire à température 1. 1/2. 30 minutes.
au bout de 30 mn de cuisine.
ajouter : les courgettes. Tomates. sel. poivre couvrir. mélanger.
recuire : de plusieurs minutes.
au bout d'un certain temps. ajouter les champignons émincés. mélanger.
recuire doucement de quelques minutes. À température 3.
prélever 1 louche de sauce de vin rouge. fouetter avec de la maïzéna.
verser dans le WOK. la sauce doit réduire. Surveiller la cuisson.
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 3 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par Tatie
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17 commentaires
mamounette69110
trés appétissante ta recette Tatie , belles photos , bises
Tatie
bonjour: merci beaucoup. IANOU & phatty & Jean. bisssssss.
jeanmerode
bonne recette,superbes photos,bravo
fanfan
Bonne recette et très jolies photos ! Bises
IANOU
très belle recette, magnifique présentation, bravo
Tatie
bonjour: ROSELINE26 merci beaucoup. bises. tatie.
ROSELINE 26
Toujours au top tes recettes ! bravo tatie