Côtelette de porc Wuxi laquée
Une recette de plat facile par Michelle Chang
5 Commentaires
167 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
500~600 g de côtelette de porc
Pour mariner1 c. à c. de gingembre râpé2 c. à s. d'alcool Shaoxing1 c. à c. de sel4 tranches de gingembre1 tige d'oignon vert coupez en morceaux2 c. à s. de sucre1 cannelle3 anis étoilé 2 c. à c. de vinaigre noir ou rouge2 c. à s. de Red yeast rice( Je pens que c'est difficile à trouver en France, ajoutez pas si il n'y a pas.)1 c. à s de miel130 g d'eau130 g d'alcool shaoxing
Préparation:
1. Avant la cuisson, marinez les côtelettes pendant 1 jour avec 2 c. à s. d'alcool Shaoxing, 1 c. à c de sel, 1 c. à c de gingembre râpe.
2. Chauffez 1 c. à s. d'huile, faites fondre le sucre à feu très doux.
3. Ajoutez les côtelette de porc, caramélisez-les.
4. Versez tout les ingrédients, retournez le feu en vif jusqu’à à ébullition.
5. Baissez le feu, laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu’à ce que les côtelettes de porc aient presque absorbé la sauce.
Mon site web :https://www.cheffemichellechang.com
Mots-clés: caramélisé, côtelette de porc, cuisine chinoise, laqué
Une portion (env. 270 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 40,7 g
Glucides 10,9 g
Lipides 13,6 g
Publié par Michelle Chang
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Michelle Chang
Merci à jean.
PipoO, si Vous aimez la cuisine chinoise, L'alcool shaoxing est très pratique.
jeanmerode
par du vin de xérés,mais dans les épiceries chinoises ou rayon exotique des grandes surfaces,tu devrait trouver,a bientôt,PiPoO
PiPoO
Je ne trouve pas d'alcool Shaoxing.
Existe t'il une alternative ? un autre produit par lequel je pourrais le remplacer et plus facilement trouvable en campagne ?
Michelle Chang
merci ! jeanmerode.^_^
jeanmerode
j aime bien ta recette