Poisson à la sauce aigre et piquante

Une recette de poisson proposée par Michelle Chang

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 tiges de citronnelle500 g de poisson4 gousses d'ail15 g de carotte haché6~7 tiges de coriandre2 piment vert( sans grains)2 c. à c. de sucre3c. à s. de sauce de poisson4.5 C. à S. de jus de citron

Préparation:

recette Poisson à la sauce aigre et piquante


1. Broyez l'ail, le piment vert, 2~3 tiges de racine et tige de coriandre sans feuilles dans un mortier pour obtenir une pâte.


recette Poisson à la sauce aigre et piquante



1. Broyez l'ail, le piment vert, 2~3 tiges de racine et tige de coriandre sans feuilles dans un mortier pour obtenir une pâte.


2. Chauffez d'eau pour la vapeur.


3. Mettez 2~3 tiges de coriandre (avec les feuilles) comme un lit sous le poisson dans un cuit- vapeur.


***Si vous utilisez un cuit-vapeur en acier inoxydable, il faut que vous procédiez ainsi.


recette Poisson à la sauce aigre et piquante


4. Coupez les tiges de citronnelle en tranches et déposez-les sur le poisson.


5. Cuisez-le à la vapeur pendant 15~20 minutes.


6. Faites une sauce avec la pâte du mortier, le sucre, la sauce de poisson, le jus de citron et les petits morceaux de carottes, mélangez-bien.


recette Poisson à la sauce aigre et piquante


7. Quand le poisson et prêt, versez la sauce.


8. Ajoutez des feuilles de coriandre et quelques tranches de citron pour la décoration.


Mon site web :https://www.cheffemichellechang.com





Mots-clés: aigre et piquante, cuisine thaïlandaise, poisson, vapeur

Une portion (env. 310 g) :
Calories 544 kcal   Protéines 21,4 g   Glucides 45,9 g   Lipides 27,5 g  

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2 commentaires

Michelle Chang

Merci à vous.

Cepe04

Je pense essayer cette recette assez vite !!! Ça a l'air très bon

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.

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 133Invité, Invité et 131 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.