Patates douces au cumin et gingembre

Une recette d'entrée maison par yummyfood

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8 Commentaires
248

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

750g de patates douces Huile d'olive Safran (pure en pistils) 2 petits oignons Gingembre en poudre (1 à 2 càc) Paprika (selon le goût) Jus d'un demi citron 2 belles tomates Sel, poivre Persil et coriandre hachés

Préparation:

Vous pourrez trouver cette recette dans mon blog via ce lien :


http://www.yummyfood.fr/article-patates-douces-au-cumin-et-gingembre-ou-btata-hlewa-bel-kamoun-ou-skinjbir-84955658.html


1/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et les tomates en dès, le safran, le gingembre. Faire revenir tout cela jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les tomates perdent leur jus.


2/ Ajouter les patates douces coupées en morceaux, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 min à peu près jusqu'à ce que les patates doces deviennent tendres et que le jus de cuisson épaississe.


3/ Incorporer le persil et la coriandre hachés. Rectifier l'assaisonnement si besoin.


Voilà c'est prêt................


Mots-clés: btata hlewa, cumin, gingembre, Maroc, Patate douce, skinjbir

Une portion (env. 220 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 21,7 g   Lipides 6,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Nans2Rousset

Bonjour,
C'est sur le gaz! Avec des blancs de poulet ou saucisses fumées? Et quelle cuisson? Merci, Didier

Chris

Trop bon ! Peut être juste un peu trop de citron

Invité

succulent!!!! merci

Ninine

Ou est le cumin dans cette recette ? est ce une erreur avec le paprika ?

yummyfood

Merci sayuri.

Bisous

Sayuri26

Ca fait un bail que je n'ai pas cuisiné de patates douces, j'adore pourtant. Avec un belle recette comme la tienne, ça serait dommage de me priver!

Merci!

yummyfood

Merci Ninis

ninis

Ca a l'air super bon merci !!!

Votes

Chris, wendy et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.56/5

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