Tajine de poisson au four à la marocaine

Une recette de poisson proposée par yummyfood

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
7 Commentaires
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recette Tajine de poisson au four à la marocaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

•Un beau poisson de 3kg (loup, pageot...)
•1kg de pommes de terre
•1/2 kg de carottes
•1kg de tomates
•3 poivrons verts coupés en rondelles
•1 citron coupé en rondelles
•Quelques olives

Chermoula ou marinade:
•Un bouquet de coriandre hachée
•4 gousses d'ail écrasées.
•2 cas de piment doux
•1 cas de cumin
•Piment fort
•2 cas d'huile
•Jus d'un citron
* sel, poivre

Préparation:

cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com


1/ Préparer la chermoula ou marinade : mélanger tous les ingrédients.



2/ Bien laver et vider le poisson ; L'entailler si vous voulez le garder entier ou bien le couper en morceaux (ce que j'ai fait). Le faire mariner dans la chermoula au moins 1 heure.



3/ Couper les pommes de terre en rondelles fines ; Les carottes en lamelles.



4/ Disposer dans un plat allant au four une première couche de lamelles de carottes puis les rondelles de pommes de terre. Placer les morceaux de poissons marinées par-dessus.



5/ Couper les tomates en rondelles sans les peller (garder le jus qui s'en échappe). Les disposer sur le poisson avec les rondelles de poivrons et de citron et les olives.



6/ Verser le reste de la chermoula et de jus de tomates sur le tout. Ajouter un peu d'huile. Dans une terrine mélanger : Les gousses d'ails hachées, le sel, le poivre, le concentré de tomates, le cumin, le persil et la coriandre hachés, le vinaigre et l'huile d'olive.



7/ Assaisonner de sel et de poivre. Enfourner pendant 40 mn tout en arrosant de temps en temps le poisson de son jus.



Bonne dégustation.


Mots-clés: maroc, Poisson, tajine

Pour 100 g :
Calories 122 kcal   Protéines 4 g   Glucides 10 g   Lipides 5 g  

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7 commentaires

marie

C'est délicieux ! j'en ai mangé dans mon ex famille au Maroc.
j'ai des invités bientôt, je sens que je vais me lancer la-dedans! accompagné avec du boulgour ou du riz !
miam !

BELLEVUE Hervé

Le tajine de poisson se mange-t-il avec du riz ou de la semoule ? Hervé .

la tite moi

Mmm merci pour le partage

yummyfood

Merci à toi.

Bisous

catounette

Hum! les légumes doivent être bien confits et le poisson savoureux! merci,bisous

yummyfood

Mmmmm...je vois qu'on a les même goûts

cece69

hummm tres bon plat merci bizzzzzzzzz

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