Choux Chocolat / Pralin

Une recette de dessert chocolatée par Ladyhel

  • Recette de cuisine 5.00/5
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1 Commentaires
82

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

pour 30 petits chouxLa Pâte à choux 70g de beurre ou margarine 15cl d'eau 90g de farine 3 oeufs 30g de sucreCrème Pâtissière au chocolat et pralin 1/2L de lait 5 oeufs 125g de sucre 30g de farine 1 cc de vanille liquide (ou gousse de vanille) 150g de chocolat CS de pralin

Préparation:

Les crèmes pâtissières


- Faire fondre le chocolat au bain marie.


- Faire frémir le lait dans une casserole avec la vanille.


- Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, ajouter le lait et bien mélanger, remettre sur le feux et laisser épaissir, tout en mélangeant.


- Séparer la crème en deux, dans l'un ajouter le chocolat et l'autre la cuillère à soupe de pralin.


- Couvrir de film alimentaire au contact de la crème et laisser refroidir.



Les choux


- Préchauffer le four à 180°C.


- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau, hors du feu ajouter d'un coup la farine, et mélanger énergiquement.


- Remettre sur le feu et laisser déssecher la pâte, quand une pellicule ce forme au fond de la casserole c'est bon.


- Ajouter les oeufs un part un, bien mélanger.


- Mettre la préparation dans une poche à douille, et pocher sur une plaque de papier sulfurisé.


- Mettre au four pendant 25 min.


- Laisser les refroidir et les garnir.



J'ai du les ouvrir à cause de problème de poche à douille, sinon faites une petit trou à la base et les garnir.



Il vous restera surment un peu de crème, mais c'est aussi très bon comme ça !

Pour 100 g :
Calories 204 kcal   Protéines 5 g   Glucides 21 g   Lipides 9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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jeanmerode

tres bons choux

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 82Invité, Invité et 80 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.