Linguine à la Betterave Rouge

Une recette de plat originale par Ladyhel

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2 Commentaires
95

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

180 g de Linguine ou autres pâtes200 g de Betterave rouge ( j'ai pris une boite la betterave est coupée en cubes )1 gousse d'ail de taille moyenne selon si vous aimez l'ail ou non1 cuillère à soupe crème fraiche ou liquidePaprika ou autre épice ( moi j'ai mis un peu de tandoori )50-80 g de lardons fumés selon la faimun peu de fetaPoivre, huile d'oliveCoriandre ou persil

Préparation:

- Faire chauffer un grand volume salée, et y faire cuire les pâtes (en elevant 1 min de cuisson et garder un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter).


- Pendant ce temps, mettre dans une poêle l'ail grossièrement coupé et la batterave avec un peu d'huile d'olive, faites revenir rapidement 2 min, mettre dans un bol mixeur et mixer. Ajouter le poivre, les épices la crème. Mixez, ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour assouplir la sauce.


- Dans la même poêle bien chaude, faites revenir les lardons, une fois cuit, baisser le feu, ajouter les pâtes égouttés, déglacer avec un peu d'eau, puis ajouter la sauce de betterave. Laisser bien enrober.


- Servir, puis émietter un peu de feta et parsemer de coriandre ou de persil.


X Ne pas ajouter de sel, entre les lardons et la feta c'est suffisant !



Mots-clés: betterave rouge, feta, liguine, pâte

Une portion (env. 240 g) :
Calories 491 kcal   Protéines 16,9 g   Glucides 67,5 g   Lipides 12,1 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Tiphaine07

Belle idée, bravo !

Arnaud_84330

Sympa et très original ... J'adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 95Invité, Marie et J-M 3411 et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.