Risotto à la crème de Chou Fleur

Une recette de risotto maison par Ladyhel

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2 Commentaires
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recette Risotto à la crème de Chou Fleur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- 180 -200 g de riz rond ( risotto )
- 200 g de chou fleur cuit
- 10 cl de crème liquide ( voire un peu plus )
- 150g - 200g de champignons de Paris
- 1 oignons pas trop gros
- 2 cubes de bouillons de volaille
- 10 cl de vin blanc ( facultatif )
- sel, poivre

Préparation:

- Dans une casserole ajouter 50 cl, le vin et les deux cubes de bouillons, jusqu'a ce qu'ils fondent.


- Émincer les champignons pas trop fin et les cuires dans une poêle avec un peu d'huile, saler légèrement et poivrer, puis réserver.


- Dans la même poêle remettre un peu d'huile et faites revenir un oignon émincé, et le riz, faites le revenir quelques minutes.


- Ajouter le bouillon petit à petit environ deux louches par étapes, couvrer et baisser sur feu moyen.


- Surveiller régulièrement, en ajoutant du bouillon quand il est évaporer.


- Dans une casserole mettre 100g en petit morceaux le chou fleur cuit avec la crème faites chauffer, une fois le mélange frémis, retirer du feu et le mixer, si le mélange vous semble vraiment trop épais ajouter un peu de crème.


- Un fois qu'il ny a plus de bouillon et que le riz et cuit, ajouter la crème de chou fleur, laisser réduire.


- Ajouter les champignons et le restes de chou fleur, rétifier l'assaisonnement.

Une portion (env. 450 g) :
Calories 548 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 80,9 g   Lipides 9,0 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Tres belle recette bizzzzzz

nathalie1970

mmmm j'adore merci
je pique

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 6kenzagaby, cuisineenfolie et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.