Sauce Tomate
Une recette d'accompagnement proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1kg de tomate 100 g d'oignon1 gousse d'ail2 petites boites de concentré de tomate2 feuilles de laurier10 cl de vin blanc ( facultatif )1 cube bouillonSel, poivre, thym
Préparation:
- Emonder vos tomate en taillant une croix au dos et mettez les 2 min dans une casserole d'eau bouillante, plonger ensuite dans l'eau froide, retirer la peau, puis les pépins.
- Emincer l'oignon et l'ail, faites revenir dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le laurier, mouiller avec le vin et ajouter le cube de bouillon.
- Saler poivrer, ajouter environ 2 CC.
- Couvrer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en surveillant.
- Ecraser un peu les tomates à l'aide d'une cuillère en bois si elle on du mal à fondre, continuer la cuisson 15 min sans couvercle, rectifier l'assaisonement comme vous l'aimez.
- Si elle est trop acide, mettre du ketchup ou laisser fondre un sucre.
- Vous pouvez mixer la sauce tomate si vous le souhaitez.
Si vous la préparer à l'avance comme moi, ne la mettez pas au frigo tout de suite laisser la refroidir à température ambiante.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 37 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel
4 commentaires
Invité
j vais essayé merci pour la recette
DABO Toumani
très bon
Ladyhel
C'est pour sa que j'en fais pleins et je la congèle!!! comme ça j'en ai toujours sous la main
rosinette
exellent avec de bonne pates