Tourte au boudin blanc

Une recette de plat inventive par Ladyhel

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée1 pâte feuilletée 400 g de boudin blanc1 oignon150 g de lardons fumés15 cl de bière blonde1 CS de crème fraiche2CC de fond de rôtiSel, poivre

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.


- Couper le boudin en gros dés, et émincé l'oignon.


- Dans une poele sans ajouter de matière grasse, ajouter le boudin, l'oignon et les lardons, faire cuire 5 min.


- Ajouter la bière, la la crème, et le fond de rôti.


- Poivrer et saler légerement.


- Laisser réduire, jusqu'il n'y ai plus de liquide ou très peu.


- Mettre la pâte feuilleté dans une moule si possible à bord haut pour une belle épaisseur, garnir avec la préparation de boudin, et rabattre le surplus de pâte sur la prépartion.


- Poser la pâte feuilletée au dessus, retirer un peu l'excédant et souder les bords.


- Faites une cheminée au milieu.


- Cuire 45 min.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 957 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 68,2 g   Lipides 57,4 g  

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2 commentaires

isabel30

C'est excellent. Je n'avais pas de bière donc j'ai mis du vin blanc et du fond de veau en guise de fond de rôti. Et l'alliance a bien marché puisque c'était très bon. Merci pour la recette. Je la garde sous le coude.

jeanmerode

tres belle tourte,bonne idée

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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