Pain au malt

Pain

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recette Pain au malt

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 G de farine1 Cuillère à café de sel15 G de levure de boulanger30 Cl d'eau chaud1 Cuillère à soupe de malt1 Cuillère à soupe d'huile Blé concassé

Préparation:

-Mélangez la farine et le sel dans un saladier.


-Délayez la levure dans un peu d'eau ; laissez-là jusqu'à ce que des bulles se formes à la surface.


-Ajoutez-là à la farine avec le reste d'eau, le malt, l'huile et mélangez pour obtenir une pâte homogène.


-Pétrissez-là sur une surface farinée, 5 mn ; elle doit-être élastique.


-Mettez-là dans un saladier propre et couvrez ; laissez-là dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (je la mets dans un élément de cuisine).. (ou un buffet de cuisine.).


-Mettez-là sur une surface farinée et pétrissez-là 2 mn.


-Donnez-lui la forme d'un disque que vous poserez sur une plaque beurrée.


-Badigeonnez-le d'eau et saupoudrez de blé concassé.


-Couvrez et laissez encore 30 mn au chaud ; il doit doubler de volume.


-Faites cuire 35 mn dans un four préchauffé à 220° ; il doit "sonner creux" quand vous le frappes.


(Pour une miche).


Mots-clés: pains

Une portion (env. 210 g) :
Calories 471 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 85,5 g   Lipides 2,1 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Il est magnifique ton pain! Bisoussss

rosinette

il est superbement bien réussi

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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