HRISSA HLOUWA BÔNOISE
Hrissa hlouwa, une spécialité Bônoise traditionnelle très prisée à ramadan au même titre que les zlabia à base de semoule et de miel.
0 Commentaires
76 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Il vous faut: 500 g de semoule de blé dur
250 g de sucre,
200 g de beurre fondu et clarifié
sel
eau de fleurs d'orangers, 1 verre à thé, ( 125 ml environ ou plus , la pâte doit être molle mais qui se tienne,
Pour le sirop, il faut:
1,5 litre d'eau,
750 g de sucre,
eau de fleurs d'orangers,
amandes pour décorer.
Préparation:
Dans une auge ou jatte en bois.
Mélanger le sucre et la semoule la veille, ajouter le beurre.
Frotter entre les paumes des mains pour bien incorporer le beurre et laisser reposer toute une nuit.
Le lendemain,
Asperger d'eau et de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte molle et souple, ne pas pétrir,
Verser dans un plat beurré plat allant au four,
Tasser pour bien égaliser l'appareil,
Découper des carrés réguliers, enfoncer les amandes.
Laisser reposer un peu le temps de chauffer le four, plus çà repose meilleure elle sera.
Enfourner à 200°, 45 mn, environ selon vos fours.
Retirer du four dès que la harissa prend une belle couleur.
Puis arroser avec le sirop que vous aurez préparé au préalable en 2 ou 3 étapes,
Laisser absorber toute une nuit.
Déguster avec un café ou thé.
Mots-clés: Algérie, cuisine de Annaba, desserts, hrissa hlouwa, hrissa sucrée, kalb elouz, miel, pâtisserie de ramadan, ramadan, semoule
Une portion (env. 360 g) :
Calories 766 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 135,4 g
Lipides 17,8 g
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !