PETITS PIMENTS FORTS FARCIS FRITS ( FELFEL HAR MAHCHI )
Entrée ou amuse bouches, des petits piments forts farcis et fruits pour un apéritif accompagnés de petites assiettes façon tapas.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
Petits piments forts verts assez gros pour pouvoir les farcir à volonté viande hachée au jugé selon la quantité des piments1 oignon émincé finpersilsel et poivre1 œuf
Préparation:
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.
Se munir de gants.
Couper le pédoncule du piment à ras et ôter les graines à l'aide d'un couteau fin.
Saler l'intérieur des piments (très peu).
Puis les farcir à 5 mm du bord.
Chauffer une friture moyenne qui arrivera à mi hauteur des piments.
Ranger les piments et baisser le feu.
Couvrir et laisser frire les piments à feu très doux pour cuire la farce qui va rendre des sucs, ceci permettrait aux piments de cuire aisément.
Laisser un peu dorer en fin de cuisson puis retirer les piments farcis.
Présenter avec des amuse bouches variés, en tout cas moi et mes filles nous adorons et il n'y a pas que nos hommes qui apprécient, ces petits poivrons sont sur ma table dès qu'il me reste de la farce qui a servi pour d'autres plats farcis.
Mots-clés: Algérie, amuse bouche, Annaba, apéritif, apéritif dinatoire, fêtes, nouvel an, piments, piments forts farcis, piments frits, tapas, terroir bônois, viande hachée
Une portion (env. 50 g) :
Calories 39 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 1,5 g
Publié par Zika Riffi
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