Gesiers en sauce

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 Gr de gésiers 100 Gr de champignons eminces 50 Gr de lardons 2 Pions d ail Herbes de provence 1 C. A. C de farine 20 Cl de vin blanc 1 C. A. S de fond de veau 20 Cl d eau 10 Cl de creme liquide .

Préparation:

Faire revenir les gesiers dans l huile d olive. Ajouter les champignons, l ail, les lardons, les herbes, assaisonner. Saupodrer de farine, ajouter le vin blanc et le fond de veau dilue dans l eau.

Cuire 1 heure a feu doux. Verser la creme, assaisonner, cuire 20 minutes. Saupoudrer de persil et servir avec du riz.