Saumon en papillote des iles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Darnes de saumon 1 Gousse de vanille 1 Mangue 4 Carottes 1 Echalotte 1 Citron 25 Cl de creme liquide 2 C. A. S d huile d olive .

Préparation:

Couper les carottes et la mangue en des, hacher l echalotte, cuire avec l huile d olive. Ajouter la creme et la vanille, faire bouillire et oter la vanille. Dans 4 feuilles d alu, repartir les legumes, deposer dessus une rondelle de citron et une darne de saumon (cote peau en haut). Enfourner a four chaud pendant 20 minutes a 210 °.