2 ème... Recette St Nicolas... Pain d'épices à la lavande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 Gr de farine blanche125 Gr de farine complète200 Gr de miel de lavande100 Gr sucre de canne3 Càc de poudre à lever75 Gr de beurre1 Orange ( ou 1 dl de jus d'orange et de l'essence oetker)1 Càc de graines de fenouil1 Càc de fleur de lavande1 Càc de cannelleClous de girofle et gingembre moulus50 Gr env. D'oranges confites coupés en petits dés
Préparation:
Râper le zeste d'orange et presser le jus. Dans une petite casserole, chauffer 10 cl d'eau avec le jus d'orange, le miel, le sucre et le beurre. Eteindre le feu avant l'ébullition, couvrir et mettre à côté. Dans un grand bol, mélanger les deux farines avec la levure, le zeste d'orange, la lavande, les épices et les graines. Incorporer le liquide, doucement et mélanger jusqu'à obtenir un pâte homogène. A ce point, ajouter du zeste d'orange confite en petits dés, env. 50 gr. Verser la pâte dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180°C.
Cuire env. 1 h 30, si la surface devient trop colorée, poser sur le cake une feuille d'aluminium.
Publié par 0498NIKITA - https://www.lesfoodies.com/0498nikita