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LES CHOUX FARCIS DE MA GRAND MERE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Chou blancOignonsHuile d oliveSel poivre ail thym laurier2 Tranches de lard de 2cm d epaisseur1Kg hache1 JamboneauRizPuree de tomateBouillon cubes
Préparation:
Faire bouillir de l eau y plonger le chou blanc entier, enlever le trognon.
Laisser blanchir jusqu au moment ou les feuilles se détachent facilement.
Laisser égouter bosse au dessus.
Retirer le croquant.
Entre temps dans une casserole, mettre de l huile d olive +le lard coupés en dés +la viande hachée + les oignons coupés fin+ 1 tasse de riz frais + purée de tomate, sel, poivre, ail....+ un peu de liquide, laisser mijoter 1/2 heure.
Attention faire frire les oignons avec le lard avant d ajouter la viande, riz, tomate.....
Prendre les feuilles de choux et les remplir de la farce, les fermer et les emballer.
Les placer dans une casserole, a coté l un de l autre ajouter les couennes du lard fumé et le jamboneau puis le jus de cuisson du choux +1 boite de purée de tomate, 1 bouillon cube et de l eau pour tout recouvrir.
Laisser mijoter de 4 à 5 heures.
Laisser blanchir jusqu au moment ou les feuilles se détachent facilement.
Laisser égouter bosse au dessus.
Retirer le croquant.
Entre temps dans une casserole, mettre de l huile d olive +le lard coupés en dés +la viande hachée + les oignons coupés fin+ 1 tasse de riz frais + purée de tomate, sel, poivre, ail....+ un peu de liquide, laisser mijoter 1/2 heure.
Attention faire frire les oignons avec le lard avant d ajouter la viande, riz, tomate.....
Prendre les feuilles de choux et les remplir de la farce, les fermer et les emballer.
Les placer dans une casserole, a coté l un de l autre ajouter les couennes du lard fumé et le jamboneau puis le jus de cuisson du choux +1 boite de purée de tomate, 1 bouillon cube et de l eau pour tout recouvrir.
Laisser mijoter de 4 à 5 heures.
Publié par 0498NIKITA - https://www.lesfoodies.com/0498nikita