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Velouté de courgettes;miettes de chèvres et olives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg500 de courgettes2 Oignons2 Fromages de chèvre type crotin ou rocamadour2 Cuillers a soupe de crème fraiche epaisse entière100Gr d olives noires dénoyautées1 Bouquet de basilic1 Tablette de bouillon de volaille2 Cuillers à soupe d huile d oliveSel , poivre
Préparation:
Egoutez les courgettes et les émincer.
Couper les courgettes en 4 et retire.
Eplucher les oignons et les hachez les graines.
Mettre le basilic, hacher les olives en gros morceaux, les passer sous l eau froide et les égoutter.
Couper le fromage en petit morceux.
Dans une casserole, faites chauffer l huile d olive verser les oignons et courgettes, mélanger et laisser cuire 5 min couvrez ensuite d eau froide et ajouter la tablette de bouillon.
Porter a ébulition pendant quelques minutes il faut que les légumes soient juste cuits de façon que les courgettes restent bien vertes.
Retirez la soupe du feu, ajouterz le basilic, la crème fraiche et mixer longuement, salez, povrez.
Versez dans des bols et répartissez le fromage de chèvre et les olives hachées.
Couper les courgettes en 4 et retire.
Eplucher les oignons et les hachez les graines.
Mettre le basilic, hacher les olives en gros morceaux, les passer sous l eau froide et les égoutter.
Couper le fromage en petit morceux.
Dans une casserole, faites chauffer l huile d olive verser les oignons et courgettes, mélanger et laisser cuire 5 min couvrez ensuite d eau froide et ajouter la tablette de bouillon.
Porter a ébulition pendant quelques minutes il faut que les légumes soient juste cuits de façon que les courgettes restent bien vertes.
Retirez la soupe du feu, ajouterz le basilic, la crème fraiche et mixer longuement, salez, povrez.
Versez dans des bols et répartissez le fromage de chèvre et les olives hachées.
Publié par 0498NIKITA - https://www.lesfoodies.com/0498nikita