Compoté d' endives aux pommes

Couper les endives dans le sens de la longeur enlever le coeur émincer finement. Peler et couper les pommes en petits morceaux. Emincer les échalottes.

Réserver. Faire chauffer la poele avec la matière grasse de votre choix (je cuisine beaucoup avec la graisse de canard) Faire revenir le tout, ajouter le sucre laisser cuire jusqu'à obtenir une belle compoté on peut l accompagner d une petite purée de pommes de terre voilà c est fait !!!!!