Kuglof

1/Faire un levain avec 60 g de farine, 1à g de levureet quelques cuilleées de lait tiède. Mettre dans un saladier fariné, couvrir et laisser gonfler d'1/3 avant de commencer la pâte.

2/Faire une couronne avec 200 g de farine, dans le centre mettre le sel le sucre et les oeufs ?

Mélanger et battre, ajouter 1 autre oeuf, retravailler si la pâte est trop ferme ajouter 2 cuillers de lait.

3/Ajouter 160 g de beurre mou en coupant et en serrant, mélanger le levain, les raisins, la p^ate doit être un peu longue et molle.

Verser dans le moule beurré et garni si vous voulez d'amandes, laisser lever au chaud et cuire au four préchauffé 45 mn environ.