Mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat, le beurre et le café au bain-marie, remuer doucement jusqu'à consistance crémeuse. Retirer du feu et ajouter le sucre ele rhum. Ensuite, ajouter les jaunes d'oeufs séparés des blancs que vous battrez en neige avec la pincée de sel fin. Mélanger une à deux cuillers de blancs battus pour alléger l'appareil, ajouter le reste en mélangeant de bas en haut ; Mettre au frais e déguster ;.