Poule au pot et sauce ivoire

Faire cuire la poule dans une marmite en la recouvrant à peine d'eau, saler, quand ça bout écumer. EnEnsuite ajouter l'oignon, les carottes, les navets et les herbes. Au bout d'une heure et demie retirer du bouillon et le faire refroidir.

Dans une casserole mettre 2 cuillers de farine fluide et mélanger avec le bouillon, bien remuer pour éviter les grumeaux, faire cuire la sauce toujours en remuant.

Dans un bol mettre mettre les jaunes d'oeuf, la crème et mélanger, mettre dans la sauce, ne plus faire cuire.

A part faire cuire du riz, quand la poule est cuite (environ2h30 en tout) la sortir, la découper et servir bien chaud nappé de sauce.