Velouté de potimarron

Laver, brosser le potimaron, sinon ebouillanter-le si vous voulez retirer la peau.

Si vous le laissez cru le couper en morceaux avec la peau. Eplucher les pommes de terre et l'oignon.

Faire fondre 50 grammes de beurre dans la marmitte faire fondre l'oignon coupé en lamelles.

Ajouter le potimaron, les pommes de terre en morceaux, un litre d'eau froide ou chaude du sel du poivre.

Si vous préferez vous pouvez mettre 75 cl d'eau et cl de lait.

Cuire 30 mn passer au mixer, rectifier l'assaisonnement aprés avoir ajouté la crème fraîche.