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Aubergines farcies...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Aubergines 400 Gr de chair à saucisses 2 Tomates coupés en morceaux 1 Oignon ciselé 2 Gousses d'ail écrasé 1 Bouquet de persil ciselé 4 Cuillères à soupe de chapelure Huile d'olive Sel Poivre.
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C. Cuire les aubergines coupées en deux et quadrillées à l'aide d'un couteau pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
Retirer la pulpe des aubergines à l'aide d'une cuiller. Chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive, faire revenir les oignons avec les tomates, la chair à saucisse, l'ail, la pulpe d'aubergine et le persil pendant 5 minutes. Farcir les aubergines du mélange, saupoudrer de chapelure, et cuire 30 minutes au four chaud à 220°C.
Servir bien chaud !!!
Publié par carvalho maria - https://www.lesfoodies.com/1958