Bacalhau com natas(morue avec la crème)Recette portugaise

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Morceaux de morue desalé3 Oignons3 Gousses d'ail800 G de pommes de terreSauce béchamel50 Cl de crème fraîcheD'huile d'oliveNoix de muscade râpé1 Feuille de laurierSel et poivre selon goût.

Préparation:

Faire cuire à l'eau la morue et après le défaire en morceaux. Eplucher et couper les pommes de terre, faire les frites à huile bien chaude. Coupez les oignons et l'ail en rondelles, faire revenir dans l'huile d'olive avec le laurier, saler et poivrer selon votre goût.

Mélangez la morue au mélange revenu, laisser mijoter 10 min puis enlever la feuille de laurier. Mettre les pommes de terre frites dans un plat au four, ensuite le mélange morue ail oignons et couvrir de sauce béchamel et de crème fraîche, mélanger la crème fraiche au béchamel pour faire une bonne crème. Faire doré 20 min au four à 180°C.

NOTE/ Morue salée et séchée (à dessaler la veille).