Beignets de carnaval (pâte non levée)

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, oeufs, sucre, beurre fondu et sucre vanillé. Mélanger la farine et la levure chimique puis la verser par dessus le mélange précédent. Pétrir et former une boule.

Couvrir d'un linge et reposer 1 heure au moins. Faire chauffer l'huile. Etaler la pâte et couper des rectangles.

Faire frire les rectangles de pâte quelques minutes de chaque côté. Saupoudrer de sucre glace. Il est tout à fait possible de faire la moitié des proportions ou de congeler la moitié de la pâte pour une prochaine fois.