Blanquete de veau aux pleurotes!!!

Couper la viande de veau en gros morceaux. Dans une poêle avec de beurre faire suer l'oignon et l'échalote, ajouter les morceaux de veau et laisser revenir jusqu'à coloration, saler et poivrer. Ajouter la crème fraiche, laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps faire revenir les pleurotes avec l'oignon, l'échalote hachée dans du beurre bien mousseux, saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes. Server les veau dans un plat avec les pleurotes. Mixer la sauce, verser, et servir avec un peu de persil ciselé !!!