Bouchées croustillantes au thon

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les oeufs à la fourchette avec le thon bien égoutté, les olives finement hachées, le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez.

Salez et poivrez. Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de thon et passez-les dans la chapelure. Dans une poêle avec l'huile d'olive faites-les cuire 5 minutes, en les écrasant avec une spatula en silicone.

Réservez les bouchées sur papier absorbant. Servez avec des rondelles de citron et une bonne salade. Bonne Appétit !