Boulettes de boeuf haché aux légumes

Lavez la demi-courgette sans la peler, épluchez la demi-carotte, râpez finement ces légumes. Pelez et ciselez l'oignon. Préchauffez le four à th. 6-7. Versez les légumes dans un saladier avec la viande hachée, l'oeuf, la chapelure, une cuil, de pesto, sel et poivre. Mélangez soigneusement et confectionnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Placez-les sur la plaque du four huilée et enfornez. Laissez cuire 12 à 15 min en les retornant de temps en temps. Mélangez le yaourt et le reste de pesto. Accompangnez les boulettes de couscous à la tomate séchée et de sauce au pesto.