Cabillaud de Norvège rôti aux herbes et à la Moutarde

Préchauffez le four à 180°C. Coupez le dos de Cabillaud de Norvège en portions et disposez-les dans un plat à four très légèrement huilé. Salez et poivrez le poisson, tartinez-le de moutarde et recouvrez-le d'un mélange de chapelure, persil, basilic et huile d'olive, légèrement salé. Coupez les tomates cerise en deux, disposez-les dans le plat et recouvrez-les du même mélange de chapelure. Enfournez pendant 15 minutes. Accompagnez d'une ratatouille ou d'une purée à l'huile d'olive (pommes de terre écrasées à la fourchette, huile d'olive, basilic, poivre et gros sel).