Cake aux deux jambons et aux olives

Détailler les olives en rondelles. Dorer les jambons/lardons à huile d'olive dans une poêle. Débarraser sur un papier absorbant. Dans une jatte, mélanger la farine et la levure et former une fontaine. Dans un grand bol, battre les oeufs, l'huile d'olive, le lait, du sel et du poivre.

Verser au centre de la fontaine et incorporer petit à petit la farine. Lorsque le mélange est homogène, incorporer les olives, le fromage et les jambons/lardons. Verser l'appareil dans un four à 180°C. Démouler dés la fin de la cuisson et laisser refroidir. Servir chaud.