Cake marbré

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter un à un les jaunes, puis la crème fraiche, la farine et la levure. Mélanger soigneusement. Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement à la pâte. Diviser celle-ci en deux parties : parfumer la première avec le sucre vanillé, l'autre avec le cacao. Verser dans le moule beurré et fariné, ou en silicone, en alternant les couches. Enfourner à 180°C pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir avant de couper.