Chouquettes au sucre

Porter à ébuillition, le lait, l'eau, le beurre, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez la farine et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuez de mélangez 3 min environ pour dessécher la pâte, placer la pâte dans un bol puis ajoutez le premier oeuf et bien l'incorporer. En suite ajoutez le deuxième oeuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle deviennent souple et homogène.

Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des petits choux, disposer les directament sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saupoudrer de sucre en grains, mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.