Coquelet acompagné aux champignons!!!

Préparer le coquelet dans un plat allant au four. Mettre une branche de romarin à l'intérieur du coquelet avec une pincée de gros sel. Mettre deux autres branches de romarin entre le corps et les cuisses et ajouter un fil d'huile sur le coquelet.

Couper le pied des champignons et les laver à l'eau froide. Couper les champignons en lamelles et réserver. Placer dans un four chaud à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes.

En parallèle faire cuire rapidement les champignons à la poêle avec un peu d'huile, du persil haché et une pincée de sel. Remettre au four pendant quelques minutes. Découper le coquelet et servir avec les champignons.