Couscous à ma façon

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 G de boeuf bourguignon (coupé en gros cubes)4 Cuisses de poulet(séparées au pilon)2 Grosses tomates2 Poivrons1 Grosse aubergine2 Courgettes moyennes3 Carottes2 Navets1 Branche de céleri1 Boite de pois chiches en conserve1 Boite de concentré de tomateLaurierSel1 CuillÀ soupe de harrisa pour la sauce1 Bouillon (cube poulet et 1 bouillon cube boeuf)5 CuilÀ soupe d'huile d'olive.

Préparation:

Dans une couscoussier ajoutez l'eau, les 2 bouillons cubes, le concentré de tomate, le laurier, le sel et laissez cuire la viande pendant 60 minutes. Puis la viande cuit, ajoutez les cuisses de poulet pendant 30 minutes. Ajoutez les légumes coupés et à la fin, le pois chiches. Préparer la semoule. Faire bouillir 1 Préparer les légumes//// -Couper les, tomates, poivrons, aubergine, courgettes, carotes, navets et le céleri 1/2 litre d'eau salée (environ 1 cuil, à soupe de sel.

Mettre la semoule dans un saladier et l'arroser des 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, bien mélanger le tout. Recouvrir d'eau bouillante (1 cm plus haut que la semoule). Laisser tirer complément. Bien séparer les grains à l'aide de deux fourchettes ou de deux spatules en bois. Mettre la semoule dans le panier à couscous et placer ce dernier sur le couscoussier.

Recouvrir avec le couvercle.