Crème brulée de yaourt aux myrtilles

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150G de myrtilles fraiches ou décongelées2 Gros blancs d'oeufs250G de mascarpone3 CuilÀ soupe de sucre cristallisé10Cl de créme fraiche1 Citron non traité50G de sucre glace1 Pincée de sel.

Préparation:

Battez le mascarpone avec la crème et le sucre glace. Ajoutez le zeste râpe du citron. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel, puis les myrtilles.

Versez la préparation dans des ramequins et entreposez dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 h. Pour servir, poudrez les crèmes de sucre cristallisé. Caramélisez à la torche à crème brulée.