Filets de dorade persillé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Filets de dorade6 Pommes de terre à chair ferme(charlotte)2 cuillÀ soupe d'huile d'olivePersil1 CitronFarineSel et poivre.

Préparation:

Sécher les filets de dorade saler et poivrer. Les fariner légèrement de chaque coté et reserver. Eplucher les pommes de terre.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, et cuire les filets de dorade, environ 2 minutes de chaque coté pour qu'elles soient dorées. Ajouter le persil ciselé.

Servir dans les assiettes : (filets, pommes de terre.