Escalope de veau et cepes à la crème

Faire revenir dans un casserole avec un peu d'huile d'olive. Faire chauffer une poêle. Quand celle-ci est chaude, mettre deux noix de beurre, attendre que le beurre soit à la bonne température et saisir les escalopes des deux côtés saler et poivrer. Retirer les escalopes de la pôele. Reserver.

Dans votre poêle, ajoutez les cepes, mettre la crème fraiche. Faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce marron épaisse et onctueuse, ajoutez encore un peu de poivre. Réserver. Faire bouillir de l'eau chaude dans une casserole puis jeter vos pâtes fraiches dedans. Laisser quelques minutes.

Dans des assiettes, disposez les pâtes, les escalopes et la sauce. Déguster.