Feuilleté au jambon et aux oeufs

Préchauffer le four à 200°C (gaz 6). Badigeonner un moule de 17x26 cm avec du beurre fondu. Badigeonner légèrement une feuille de pâte filo avec du beurre fondu. Recommencer avec les autres feuilles de pâte et les superposer délicatement dans le moule en coupant le surplus des bords. Parsemer de jambon pour recouvrir la pâte.

Mettre la crème, la noix muscade, le persil, un oeuf, le sel et le poivre dans un saladier, puis bien mélanger. Verser le mélange dans le moule. Casser délicatement les oeufs à intervalles réguliers sur le mélange. Parsemer de fromage. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Couper en quatre parts égales et servir chaud avec une salade verte.