Filet de canard au poivre et au porto

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 filet de canard15 cl de porto20 cl de crème fraiche500 gr de champignons de Paris20 gr de beurrehuile d'arachideselpoivre à steak(grains concassés).

Préparation:

Huilez les filets de canard et couvrez-les de poivre. Dans une poêle beurrée, faites sauter les champignons nettoyés. Faites revenir les filets de canard à feu vif 5 minutes de chaque côte.

Réservez au chaud. Déglacez le suc de canard avec le porto, ajoutez la crème fraiche, les champignons, salez et portez à ébullition. Découpez les filets de biais, dressez-les sur les assiettes et garnissez de sauce aux champignons.