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Filet mignon de porc à la bière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Filets mignon2 Oignons1 Feuille de laurier1 Brin de thymPersil plat4 Carottes2 Girofles1/2 Litre de bière1 Cuillère à soupe de concentré de tomateHuile d'olive1 Cuillère à soupe de fond de veau.
Préparation:
Faire revenir les filets mignon coupé en medaillons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, faire blondir les oignons et rajouter la viande. Ajouter les épices, les carottes coupé en gros morceaux, la biere, le concentré de tomate, saler et poivrer.
Faire porter à l'ébullition, réduire au feu doux, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Ajouter le fond de veau à la viande pour épaissir.
Publié par carvalho maria - https://www.lesfoodies.com/1958